海边人家

一、水果去皮。多数水果表皮中进行的抗氧化活动比水果肉中进行的要高出2-27倍。营养学家建议，如果有些果蔬必须去皮才能入口，去掉尽可能薄的皮就可以了。
二、少用调料。在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。如丁香、肉桂都具有较强的抗菌能力。
三、快炒大蒜。拍碎、切片的大蒜会引发一种M的化学反映，释放一种能抗癌的化学物。放上10分钟就能让这种化合物有足够的时间形成。